Emulsions

La qualité de nos émulsions aromatiques est une référence dans le secteur des boissons. Notre vocation et notre spécialisation font de nous de véritables experts en tous types d’émulsions : neutres, avec colorants naturels ou artificiels, avec une base de gomme arabique ou d'amidon modifié, avec des terpènes citrus bidistillés, des triglycérides à chaîne moyenne ou des huiles végétales, avec ou sans agents correcteurs de densité.

Notre savoir-faire ainsi que la sélection rigoureuse des matières premières nous permettent d’assurer la stabilité de la taille des particules et de garantir ainsi l’absence de collerette dans les boissons non alcoolisées.

Cosmos offre la possibilité de sélectionner le goût, la couleur et la turbidité souhaitée d'une boisson à l'aide de prototypes contenant des ingrédients de base ajoutés individuellement. Une fois le produit souhaité obtenu, les ingrédients sont ensuite intégrés dans un seul produit.

Des émulsions qui ne font qu’ajouter de la turbidité aux boissons et qui ne doivent apporter aucun goût étrange. Pour cela, nous avons plusieurs familles de produits, chacune conçue pour différents types de boissons.

Pour les boissons à base d'agrumes à faible turbidité, nous proposons des émulsions à base de fractions d'huiles essentielles distillées et pour d'autres saveurs et boissons à forte turbidité, nous proposons des émulsions à base de triglycérides ou d'huiles végétales raffinées.

Elles apportent turbidité, arôme et saveur à la boisson. Notre large gamme de saveurs couvre pratiquement tous les besoins de l'industrie des boissons et notre savoir nous permet de les intégrer aux émulsions.

Pour chaque projet, nous analysons les exigences spécifiques et proposons des solutions personnalisées à nos clients.

La plupart des colorants artificiels et certains colorants naturels peuvent être intégrés à l’émulsion, l’objectif étant de fournir l’arôme, la saveur, la turbidité et la couleur dont nécessite le projet avec un seul ingrédient.

En collaboration avec nos clients, nous concevons d’abord le profil aromatique de la boisson, puis ajustons la turbidité et la couleur désirée, le tout complètement intégré dans un produit totalement stable et avec tous ses paramètres parfaitement contrôlés.

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