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DAIRY: La vuelta a los básicos.
Debido a la pandemia el sector de los yogures ha experimentado un cambio a nivel comercial y de consumo. El consumidor ha preferido volver a consumir productos básicos e indulgentes para poder disfrutar de esos pequeños caprichos en épocas difíciles.
Según datos del sector lácteo, el yogurt ha sido uno de los alimentos estrella a nivel de consumo con unas cifras récord de consumo diario del 95% de los españoles, éstos tomaron este postre lácteo al menos una vez al día durante los dos meses de confinamiento junto con la leche y la fruta.
En este período de confinamiento desde marzo a mayo, se produjo un ascenso del 18% en el consumo del hogar de yogures y de un 14,5% en el de postres lácteos, de acuerdo con el estudio de Aecoc Shopperview en colaboración con 40dB.
“El yogur siempre ha ocupado un lugar importante en nuestra dieta y, en estos momentos, los beneficios que aporta este alimento accesible y asequible adquieren aún más relevancia,” dice Antoni Bandrés, presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos (AEFY).
En Cosmos desarrollamos aromas para la categoría de yogures. Aromas con o sin colorante, perfiles naturales y tradicionales como fresa, limón, plátano, macedonia,… o trendy como frambuesa, fusiones de mandarina-naranja, caramelo, manzana canela…entre otros.
De este modo en Cosmos trabajamos día a día para desarrollar las mejores soluciones en el segmento de Dairy, adecuándonos a las necesidades reales del mercado y las preferencias de nuestros clientes.
